先日、作っていた酒粕乳酸菌のヨーグルト。
ちょっと、固まりがゆるいなーと思ったので、この子を元種にして次の代につなげることに。

瓶を煮沸消毒した後、牛乳を入れて再度沸騰。

沸騰近くまで温度を上げた牛乳を、40度（お風呂ぐらいかなと、測っていないのでw）くらいまで冷まし、先日作ったヨーグルトもどきを投入。あとは待つだけ。

二日後、今回はしっかり固まりました。びっくりするほどw

早速、ちょっと食べてみました！
なんか、ヨーグルトというより、チーズに近づいてきている印象。
なんだろ、これを繰り返すとチーズができるのかなw

しばらくの間、この元種を継承していこうかな。